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【转载】【西安】小吃街里做一枚吃货吧~  

2012-09-27 11:50:47|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
     
       文化游,无论是从历史文化、古迹文博等等方面去感受一个城市,自然也离不开当地“美食文化”。

在西安市中心钟楼向西100多米、穿过鼓楼门洞,有一条“西安回民历史街区”。区内有大小形态各异、年代不一的10座清真寺,约2万名回民"依寺而居",维持着原有的宗教传统和生活习惯。

西安著名的北院门"小吃一条街"、中国现存年代最早的化觉巷清真大寺,以及中国三大城隍庙之一的西安城隍庙都在区内,以汉族和回族为主的多个民族于此居住生活,呈现出多元化的文化氛围,具有独特的历史与文化价值。回民街一般指的是鼓楼到北院门一线的南北向街,不过有时也会把相连的化觉巷、西羊市还有大皮院一同算进去。到了西安的游客一般都不会错过回民街,不光是因为街道两旁大量的美食店铺,更是因为这条街道深厚的文化内涵。回民街顾名思义就是回民聚居之地。西安回民街是回民区的一条街道,大约500米左右,南北走向,特点是青石铺路,绿树成荫,路两旁一色仿明清建筑,或餐饮,或器物,均由回民经营,具有浓郁清真特色。

无论您是否西安人,您一定听说过西安回民小吃的大名;回民饮食业中其中首屈一指的是西大街的大麦市,那里的小吃;回民饮食讲究卫生,选料严格,技艺精湛祖辈相传,待客殷勤热情周;交通:西安市西大街桥梓口,多辆公交都通过这里,在火车站可乘坐;回民街在鼓楼的边上,街北头是一座厚重的城墙和它斑驳的;去过很回民小吃街一定是会回味无穷的啊。

马家腊牛肉、贾三灌汤包子、老孙家牛羊肉泡馍、老米家水盆羊肉、红红酸菜炒米等;还有各式肉饼、卤汁凉粉、牛肉丸子糊辣汤、油茶、锅贴等;透油发亮的黄桂柿子饼,可口香甜的八宝稀饭,各种原果炸的原汁、银耳大枣梨汤等等。各色小吃,令人目不暇接,口味大开。听我说起这些,您是否已经开始馋得想流口水呢!

 
 
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
无论是小吃街里的哪条巷子都是如此的人山人海,门庭若市。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
 冰糖银耳枣梨汤,是用上好的陕北大枣,冰糖和应季的水梨一起熬制完成的。非常的香甜,还可以祛除痰热、滋阴润肺、养颜补血、养胃生津。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
 牛肉馄饨,牛肚豆皮串串,贾三家罐汤包,红红酸菜炒米,都有尝,最爱炒米饭。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
凉皮是陕西著名小吃,口味独特,老少皆宜,近年更已走出陕西,香飘全国,受到各地人士的广泛欢迎。西安凉皮种类繁多,依原料不同,又分为米皮和面皮两大类,十元一碗。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
 石榴,狗头枣和核桃,还有水晶柿子,是这里的土特产。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
透油发亮的透油发亮的黄桂柿子饼,好多种口味,就是有点油,刚煎出来的香糯可口。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
黄桂柿子饼,江米豆沙凉糕、蜂蜜凉糕,核桃酥,花生酥,龙须酥,各种甜品。
对于一向偏爱甜食的MM们,不亦乐乎哟。不是很甜,酥香可口。
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
 羊T,光拍了,没吃,因为不大对我的胃口。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
 
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
 清真寺的院外边,基本上也是被各种店铺包围啦。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
各种果脯干、花草茶。 
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
手工小制品,皮影、陶艺、把玩的核桃和会叫的桃木青蛙。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
 自行车大国,这种东东,在北京城里不走街串巷的还真是很少见了。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
不夜不欢呀,越是夜晚越热闹,据说十点这里的夜生活才叫真正的开始。
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
锅碗分不开,都够大的。
 
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
各式清真小点心。 
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
 各种串,在这里,多是煮熟拌上料,夹在饼里吃。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
  这个炉子上加的锅倒是有特色,正在做“花生盏”,做得好的工艺,该是不粘牙的。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
 馕吃了小半个肉串吃了一根,羊肉炒膜豆没吃,看卖相这其实是一大碗根本吃不下。
 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
 biangbiang面是陕西名特小吃,这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biangbiang”字组合,概括biangbiang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西八大怪,其中“面条像裤带”就是指这种面。
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
上了中央电视台的“老童家牛羊肉”,远方老师买了半斤,我们各吃了几块。

或许是夏天的原故,有点咸。但是肉做的确实没有牛羊肉的膻所味。

 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
手擀面,这面粉一定是关中冬小麦所磨之面,辣椒面也香,撤好面段,下滚水煮熟,拌上各利配料,一碗biangbiang面就诞生了。话说,对于我们来说,有点吃不惯,超有劲道,胃有点受不鸟也。

 
 
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【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记
镜糕:陕西的传统小吃,以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖。清朝诗云:"柳荫槐下清昼长,镜糕担子亦生香"的诗句。还没进回民街,在鼓楼的下面就有很多卖镜糕的小车,镜糕放在很小的笼屉里,很小,上面有红红绿绿的调料,要吃的时候会再给蘸上芝麻和糖。

光顾着各式吃了,也没在这里留个人影,哈哈,你说这里的小吃是否吸引人吧?!【西安】古城小吃街做一枚吃货吧~

 
  
 
 
           沃登卡名博中华文化游-西安
【西安】小吃街里做一枚吃货吧~ - 诗然~ - 释然 游荡的影像手记 

                                                               

 
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出游小贴士:

1、古都西安此次走过:兵马俑、华清池、法门寺、乾陵、明城墙、大雁塔、小吃街、历史博物馆;

2、依个人之见:比较喜欢兵马俑、明城墙、大雁塔、,小吃街;

3、华清池、法门寺、乾陵、大雁塔,基本上都已成为纯景区,商业化太浓郁,不去也罢;

4、历史博物馆只有周一不开门,可以看到很多前朝出土的文物,这里值得你呆上一整天;

5、“回坊”地区除了北院门、大学习巷、西羊市外,还包括大皮院、东羊市、北广济街、桥梓口等一大片区域,老西安把这一带叫做“坊上”,在坊上可以探寻最平民最真实的西安生活。不过后几个地方要从回民街向深处走得远些,不容易找到,外地游客相对很少。建议喜欢风土人文的摄影朋友,可以仔细寻找,走一走。很遗憾我们的这次出行时间有限,下一次再去西安,我是一定要去这里转一整天的。

 

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