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【转载】夏天的败火佳品 蜂蜜苦瓜  

2013-08-01 10:01:41|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    呵呵,这几天的济南是在下火吗?烈日当空照,大地脚下烤,路人在中间,变成烤肉堡。这样的天,这样的高温,除了喘气、流汗,你还能干些什么?下厨?你开玩笑吧?我可没那干劲,当然了,也没那食欲呀!这么热的天,当然得来得省事的、降温败火的啦!这个蜂蜜苦瓜可是个好东西,如果你有个口舌生疮、身体困乏之类的毛病,吃上两次,基本就好!

夏天的败火佳品       蜂蜜苦瓜 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:苦瓜、冰块

调料:蜂蜜

制作方法:

1、把矿泉水或者是凉开水提前倒入保鲜盒中,放入冰箱冷冻室冷冻成冰备用。

 
夏天的败火佳品       蜂蜜苦瓜 - 霞子 - 猪猪的乐园夏天的败火佳品       蜂蜜苦瓜 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

 2、苦瓜洗干净,切成长薄片。(这个最好是借助一些专业的工具,比如削皮器,就像我手中用到的这个,片是越薄越好!)
 
夏天的败火佳品       蜂蜜苦瓜 - 霞子 - 猪猪的乐园夏天的败火佳品       蜂蜜苦瓜 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

 3、把削好的苦瓜片放入冷冻好的冰块上,入冰箱冷藏半小时后,沥出水分,装盘。

 

夏天的败火佳品       蜂蜜苦瓜 - 霞子 - 猪猪的乐园夏天的败火佳品       蜂蜜苦瓜 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
4、另取一个小碟子,放入蜂蜜,吃的时候用苦瓜蘸取蜂蜜即可。
 
夏天的败火佳品       蜂蜜苦瓜 - 霞子 - 猪猪的乐园夏天的败火佳品       蜂蜜苦瓜 - 霞子 - 猪猪的乐园
 

 经验提示:

1、做好冰、爽、脆的蜂蜜苦瓜的关键是苦瓜的切片,我个人的经验是自己的刀工再好,也不如一个好的工具,只有薄的、长的苦瓜片才会有好的卖相和好的口感。

2、切好的苦瓜片一定要放在冰块上入冰箱冷藏过口感才好。

3、冷藏过的苦瓜沥水后可以直接放在冰块上端上桌,这样,能够较长时间保持苦瓜的冰爽。

 

夏天的败火佳品       蜂蜜苦瓜 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 
 

 

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